准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
赤
冰糖 :
500 柠檬 :
250 辅料
盐 :
适量 具体步骤
1.柠檬用盐搓洗干净,清水冲洗后凉干水份
2.柠檬去两头切薄片,要去籽
3.柠檬全部切好放入炖盅
4.再放入赤冰糖,不用加水(赤冰糖会比白冰糖好)
5.炖锅烧开水,放入炖盅,隔水小火炖十个钟,防止水烧干,中途要加几次水
6.经过十个钟的小火慢炖,柠檬已变得晶莹剔透,糖浆成琥珀色,待冷却后,倒入容器密封放冰箱冷藏。 冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。
烹饪技巧
柠檬要去籽,要不就会苦,一定要炖足八个钟以上,中途不要揭炖盅盖,防止水烧干要加两次水