冰糖炖柠檬要加水吗

不需要。冰糖炖柠檬时经过火的加热，冰糖会化为汁，然后与柠檬汁中的酸中和，中和后可以使柠檬不那么苦涩。若是放入水，做出来的冰糖炖柠檬不会很甜，可能还有苦涩的味道。做好后的冰糖炖柠檬可以放在瓶子中，注意要将瓶口清洗干净，防止细菌进入，之后放在冰箱保存便可以了。