味道不错的水果蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：50

辅料

黄桃罐头 ：适量
玉米油 ：40
糖 ：50
淡奶油 ：400
玉米淀粉 ：5
牛奶 ：40
樱桃 ：适量

具体步骤

1.三个蛋白和蛋清分别打入无油无水的干净容器中。蛋黄打散，加40G糖，面粉，牛奶，玉米油翻拌匀，不要过渡划圈，以免也筋。

2.蛋清分三次加10G糖，玉米淀粉，打成硬质泡沫。

3.将打好的蛋清分次加入蛋黄里翻拌混合。

4.淡奶油打发硬质泡沫，放入冰箱冷藏。

5.全部混合好的蛋白蛋黄液。

6.倒入模具中，震出大包。

7.烤箱140度预热，底层（烤网倒扣）90分钟。

8.烤好后倒扣模具，晾一宿凉透后出模。

9.扫去蛋糕上的渣子，把淡奶油放在蛋糕上用裱花刀抹平。

10.挤出造型，加入水果即可。

烹饪技巧

淡奶油打好后在冰箱冷藏裱花效果更好。水果要擦掉水分再放到奶油上才不容易将奶油弄化。