凉拌牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

选择优质的牛肉作为原材料，牛肉不要有筋骨，这款制作菜品的方式加入了桂皮，花椒，八角，麻油，姜片，老干妈，油，盐，蒜片，干辣椒，香菜等辅料，所以味道特别的好，喜欢的人可以亲自动手，根据自己的洗好增减原材料，赶紧尝尝吧

主料

新鲜牛肉 ：500

辅料

桂皮 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
麻油 ：适量
麻辣油 ：适量
姜片 ：适量
老干妈蘸酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量
干辣椒 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.新鲜牛肉用水冲洗干净

2.放入高压锅内，一次性注满水

3.讲姜切片，蒜剥去蒜衣，干辣椒切小块，花椒和八角以及桂皮都要洗净后一起放入高压锅，下适量的盐

4.高压锅工作（大火出气后，至少还要小火30分钟左右）

5.卤好的牛肉放置电冰箱半天

6.取出切薄片

7.取一碗，香菜切末放置里面

8.下适量的老干妈酱料

9.下适量的麻油

10.下适量的麻辣油，凉拌的蘸料做好后均匀地淋到切好的牛肉上。

烹饪技巧

卤牛肉一定要舍得花时间，高压锅大火出气后，至少还要小火30分钟左右。