好吃的绿豆饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :320
水 :100
白糖 :40
绿豆饼,酥皮清晰多层,纯天然绿豆为原料,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶,老少皆宜,吃后口齿留香,夏天绿豆还有解暑防中暑的作用,吃起来很酥,软软的,吃的让人回味无穷啊,绿豆的热量也小也适合减肥人吃,不会让你增肥,反而好吃,可以减肥哦
主料
绿豆馅 :250低筋面粉 :320
辅料
猪油 :160水 :100
白糖 :40
具体步骤
1.油皮材料:低筋面粉200克、白砂糖40克、水100克、猪油40克。
2.油酥材料:低筋面粉120克、猪油60克。
3.分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
4.将松弛好的面团各分割成16等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.拿一个水油皮面团按扁,将一个油酥面团包在里边收口。
6.全部包好后松弛15分钟。
7.7.取一个面团擀成椭圆形。
8.由上至下卷起,松弛10分钟。
9.面卷旋转90°,竖着对自己,再擀成椭圆形,再卷起,松弛10分钟, 重复以上的操作2次。
10.将松弛好的面团擀成圆形,包入绿豆馅,做成小饼的形状,排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。
11.放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
用植物油代替猪油的话,口感不够松软。