百吃不厌的京都排骨怎么做好吃又简单
主料
排骨 ：600辅料
盐 ：4料酒 ：15ml
酱豆腐 ：1块
番茄酱 ：20
姜 ：适量
淀粉 ：20
蚝油 ：15ml
白胡椒粉 ：0.5g
红糖 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
白糖 ：5
面粉 ：30
具体步骤
1.将排骨斩块，洗净。
2.放入清水中，浸泡10—15分钟。
3.加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、蚝油、盐3克、白糖、酱豆腐及酱豆腐汁1勺。
4.充分拌匀，腌制15—20分钟。
5.准备好淀粉和面粉，并将其拌匀。
6.将腌制好的排骨裹上干粉。
7.放入油中生炸，先小火炸5分钟，再大火炸2分钟。
8.将炸好的排骨放到厨房纸巾上吸去多余的油脂。
9.将番茄酱、红糖、盐1克下入锅中，炒到融合在一起。
10.将排骨倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
排骨因为不焯水，所以要浸泡，把血水都泡出来。如果你喜欢比较酥的排骨，可以不要烧那么久，但得趁热吃哦。如果喜欢吃软烂的排骨，就要适当增加汁的份量，可以再加200ml左右的水，大火烧开后转小火焖15分钟左右。
