最爱的夏日蔬菜凉面怎么做好吃又简单
凉面，我们也把它称为冷面，最开始源于河南，现在很多地方都有凉面了，尤其在夏天食用最好，有开胃的作用；相比之下，凉面的口感更加凸显出面食的嚼劲，面食的担牙。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 在炎热的夏天，中午饭来一碗凉面，舒服爽口。不油腻，不滚烫，最爱的夏日蔬菜凉面。
主料
面条 ：500菠菜 ：若干
豆芽 ：250
西红柿 ：3个
辅料
大蒜 ：适量食用盐 ：适量
具体步骤
首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。
把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。
再把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。
用蒸锅放入适量清水，然后大火猛烧，待水开后，把备好的面条放入锅中，等待面条七分熟后，把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，然后等待其煮熟后，捞出放入已经备好的冷水的盆中，根据自己的喜好来决定换水。
把面条放去碗中，加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。
