清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大闸蟹 ：6只

辅料

姜 ：15
紫苏叶 ：适量
蟹醋 ：适量

具体步骤

1. 在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片

2. 把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。）

3. 水开后蒸15分钟

4. 蒸好了，来一张

5. 上桌，这几只是公蟹，母蟹好吃但是个头小，楼主就不拍了。

烹饪技巧

一定要用蟹醋，以前我觉得用醋会吃不到鲜味，但是用蟹醋就不一样，会把鲜味激发的更彻底，再配上姜沫还有益健康！