阳澄湖大闸蟹蒸多久会熟

15分钟左右。大闸蟹被养殖在湖泊中，体内会存在一些细菌等肉眼看不见的微生物，所以蒸制的时间不能低于十分钟，否则所产生的热量不足以杀死其体内的细菌。另外，大闸蟹蒸制的时间也不会过长，长时间的蒸制会影响其食用价值以及鲜味。