泡椒可以泡什么菜

凤爪、萝卜、生姜、莴苣、鸡胗、鸭脚、鸭脖、猪手、豇豆、白菜、猪皮等等各种蔬菜或是经过处理后的熟肉类。泡椒放入泡菜中主要是为了丰富泡菜的口感，增加香味，倒入泡椒水也可以提高泡菜的成功率等。泡椒除了可以泡菜使用，也可以炒菜时加入泡椒提味。