准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
洋葱 :
100 瘦肉 :
300 辅料
油 :
适量生粉 :
适量蚝油 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.准备食材:洋葱,蚝油,瘦肉切片并用生粉生抽腌制片刻。
2.洋葱去皮切片。
3.炒锅热油将肉片放入快速翻炒。
4.将肉片炒至8成熟。
5.放入洋葱
6.倒入适量蚝油
7.将炒锅里的食材拌炒均匀,出锅前放入香葱几段,洋葱炒至断生即可。
8.炒好的“洋葱炒肉片”洋葱清甜爽口,肉片鲜嫩,非常下饭。
烹饪技巧
做这款家常菜注意的是:1)肉片事先一定用生粉生抽加少许油腌制片刻。2)先将肉片大火快速翻炒然后放入洋葱炒至断生即可。3)洋葱无需炒得太软,太软会影响口感也流失营养。