美味的麻辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：300

辅料

干尖椒 ：4个
玉米淀粉 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
尖椒 ：50
大葱 ：适量
白糖 ：适量
鲜花椒 ：20
干花椒粒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.食材：鲜虾。

2.辅料：尖椒、鲜花椒、干花椒粒、干尖椒、大葱、姜。

3.葱姜分别切末、尖椒切成菱形块。

4.鲜虾冲洗干净，用适量玉米淀粉拌匀。

5.拌匀玉米淀粉的虾放入六七成热的锅中炸制。

6.炸至金黄色盛出。

7.锅中留少许底油，放入葱姜末、干花椒粒、尖椒爆香。

8.加入鲜麻椒煸炒出处麻椒香味。

9.倒入炸好的虾和尖椒翻炒均匀。

10.翻炒均匀后加入生抽。

11.加入一大勺白糖翻炒均匀。（着急用手了）

12.最后烹入料酒。

13.再次翻炒均匀即可关火。

14.越吃越上瘾的麻辣虾。

烹饪技巧

辣椒和花椒既能给海鲜去腥也能很好的提味，可以多放些，我家吃不了太辣的东东，放的比较少。我家喜欢稍微有些甜口，放的糖也比较多，不习惯甜可以适量减少糖的量。没有鲜麻椒可以用干麻椒代替。