自制蒸糖包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：250

辅料

红糖 ：适量
酵母粉 ：10
食用碱 ：适量

具体步骤

1.准备面粉和酵母粉

2.把酵母粉倒入面粉里

3.冬天加温水，夏季加凉水就行，和成面团盖上锅盖等它发酵

4.大约一小时左右，待面团发至它原来的一倍大小，里面都是蜂窝状时，就可以了

5.碗里放大约5g食用碱

6.把碱面用开水化开

7.把碱水和进发好的面里，把面和光滑

8.搓成这样的长条

9.揪成大约大小相同的面剂子

10.用擀面杖擀成圆片

11.在上面放上适量红糖

12.在红糖上稍稍撒点白面，这样可以防止红糖化后溢出

13.捏成这样的三角形

14.放在笼屉里盖盖，开火，大火蒸20分钟

15.出锅

烹饪技巧

发酵的面里多多少少都会有些酸味，蒸熟吃在嘴里也会有些发酸，加点碱面中和一下，口感要好很多，不但香而且甜