腊肉葱油炒饭怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
腊肉 :100g
葱 :100g
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量。
主料
米饭 :500g腊肉 :100g
葱 :100g
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量。
辅料
具体步骤
1. 煮饭。(煮好之后稍微晾凉再炒)
2. 腊肉用温水洗净,放入蒸锅中大火蒸制30分钟。取出放凉,肥瘦分开,切成薄片待用。
3. 葱洗净。葱白和葱叶分开,切成葱碎。
4. 将腊肉的肥肉放入锅内,小火慢慢煎炸出腊油,(如果腊肉比较瘦,这一步可用食用油,但是炒出来的饭不及腊油炒的清香),随后放入葱白,煸炒出香味。
5. 接着放入晾凉的米饭,翻炒2分钟,使饭团全部散开,米粒分明。
6. 放入瘦腊肉,翻炒均匀。
7. 加入切好的葱叶碎,调入适量的盐和鸡精调味即可。(腊肉已带盐味,放盐的时候注意用量)