准备时间:
15分钟 烹饪时间:
20分钟主料
排骨 :
500 番茄 :
250 辅料
番茄酱 :
40姜片 :
少许盐 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净
洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时
待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~