清爽阳春面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜面条 ：250
紫皮洋葱 ：2个

辅料

猪油 ：100
香油 ：15ml
酱油 ：15ml
青蒜 ：1根
盐 ：5
香葱 ：1根
高汤 ：适量

具体步骤

1. 洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。

2. 锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香

3. 炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。

4. 煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

烹饪技巧

1、做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。