准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
黑豆 :
100 辅料
醋 :
适量 具体步骤
1.称出100克的黑豆,挑捡干净。
2.泡水里搓洗干净。
3.放到阳台上晒干水分。
4.洗干净铁锅,加热后倒入黑豆,小火慢慢翻炒。
5.待炒至有豆香味,而且表皮开裂后就可以熄火了,利用锅的余温继续翻炒,然后盛出来晾凉了。
6.准备好干净的玻璃瓶。
7.将黑豆倒入瓶中。
8.倒入适量的陈醋,以没过黑豆为宜。
9.盖紧盖子,放置阴凉地方,一个星期后就可以食用了。
烹饪技巧
玻璃瓶要无水无油,食用时挟取的筷子要干净。