自制黑香米面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：20
高粉 ：215
牛奶 ：120
黑香米粉 ：45

辅料

红糖 ：15
汤种 ：75
山药薏米粉 ：30
盐 ：1小匙
干酵母 ：1+1/2小匙

具体步骤

1.容器内加入25G面粉，加125G清水用小火熬成糊状即成汤种,取75G备用。

2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,每次加入都得甩开膀子充分揉面，吼吼！揉啊揉啊！开始黄油很不听话粘得到处都是，不用理它继续揉，慢慢的黄油就充分揉进面团里了，再揉一会儿面团变得光滑有弹性，就可以休息一下喽

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

4.将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，取一个面团搓成你想要的形状入烤盘。

5.将烤盘放入烤箱，同时放杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的约2倍大小就可以了，用利刀划几道口子。

6.烤箱预热180,中层,25-30分钟左右。