好吃的韭菜炒虾仁怎么做好吃又简单
韭菜呢是对于我们人体身心健康很有帮助而且很有益的一种食物呢，而且再加上剥壳了的虾仁，加上一点淀粉吵起来吃的话呢更是一级的美食。这道韭菜炒虾仁呢也是一道家常菜，不需要太多的装饰也不需要太多的技巧，反正一句话好吃就行
主料
韭菜 ：1把冷冻虾仁 ：20个
辅料
姜 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
1、虾仁事先腌过会更入味。2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。3、现在有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。
