很喜欢的苏式月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：120
白糖 ：10
牛奶 ：35
猪油 ：25

辅料

红豆馅 ：80

具体步骤

1.油皮：低粉120g，白糖10g，猪油25g，牛奶35g 所有材料混合揉成团油酥：低粉90g，白糖10g，猪油50g 所有材料混合揉成团

2.油皮和油酥面团盖上保鲜膜静置20分钟

3.油酥和油皮分成均匀的16等份，取一份油皮擀扁，包入一份油酥，收口收紧团成球状

4.取一个团好的面团按扁，擀成椭圆形的薄片，然后自下而上卷起来，依次卷好后盖上保鲜膜静置20分钟

5.再依次把面卷擀成椭圆形薄片自下而上卷起来，盖好保鲜膜在静置20分钟

6.红豆沙馅备好分份

7.取一份面卷如图对折一下，然后擀成中间稍厚周围薄的月饼皮

8.包入馅料收好口，用手按扁

9.入烤盘，表面刷好鸡蛋液撒上芝麻

10.放入预热好的烤箱，190度30分钟

烹饪技巧

1.温度根据在家烤箱调整2.取出趁热食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会，又会新鲜如刚出炉了