猪肉荠菜馅饺子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪肉富含蛋白质，肉质鲜美，它性味甘咸，能够滋阴润燥、丰肌泽肤；荠菜古称“护生草”，性味甘平，具有清肝调脾、降压明目之功效。猪肉荠菜馅饺子，馅料饱满，轻咬一口，香汁四溢，口感嫩滑，沁人心脾，若搭配酱料更加美味。

主料

荠菜 ：500g
猪肉馅 ：250g
面 ：400g

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
花椒面 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.面加水各成比面条面软点的面团，放一边饧着，开始准备馅

2.荠菜择洗干净下开水锅焯一下

3.猪肉切馅

4.荠菜捞出挤去水切末

5.肉馅里加葱姜末

6.加盐、酱油、花椒面、老抽、盐及荠菜拌匀

7.油下锅烧七成热后浇在馅上

8.拌匀放置20分钟让调味料充分吸到馅里

9.油下锅烧七成热后浇在馅上

10.饧好的面从中间扎个洞揉成长条

11.然后从任意位置揪开，搓成1.5CM粗的条后，

12.下大小均匀的面团

13.下好的面团撒面扑双手将面团揉圆。

14.找面团的季口向上然后压扁。既可擀皮

15.擀好的皮比较圆

16.包饺了

17.包好的饺子

18.锅中放水开后将饺子下入锅中烧开后中火煮熟既可

19.捞出

烹饪技巧

1、野菜比较费油，要比普通菜多加点油2、擀皮季口向上按扁擀出来的皮比较圆3、煮饺子时锅里放点盐，煮出来的饺子比较有筋道。