准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟腌鱼是贵州省侗家的一道美食,以鱼为主要食材,著名的当选和花鱼制作而成。腌鱼的制作有一定的工序,制作的时间温度有一定的限制,一般在农历八九份,白露以后,天气凉爽,温度适宜,这时腌制的鱼色泽鲜亮,味道独特,咸香鲜辣入味,而且质量好,储存时间长。
主料
腌鱼 :
1块 辅料
油辣椒 :
适量 具体步骤
1.准备好腌鱼。
2.把腌鱼洗净放入蒸锅。
3.盖上盖子。
4.蒸30分钟就可以了。
5.蒸好的腌鱼放凉后,再用手把腌鱼撕成块。放入油辣椒,拌匀即可。
烹饪技巧
不能吃辣椒的,就不要放辣椒,一样好吃。