自制枣泥酥饼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :3
枣泥馅 :适量
水 :200ml
主料
面粉 :300辅料
油 :适量酵母 :3
枣泥馅 :适量
水 :200ml
具体步骤
1.面粉中加入酵母,用温水和匀,放在室内发酵
2.锅中放入少许油,加热
3.取一个小碗,放入少许面粉
4.打入加热的油
5.和成油酥
6.发酵二倍大的面团
7.取出,揉匀排气
8.擀成一个大薄饼
9.均匀抹上油酥
10.从底部往上卷起,边卷边把面抻薄,越薄层次越多
11.全部卷好
12.均匀分成8份
13.取一份面团,捏住两端向中间折叠
14.收口捏紧
15.压平,擀成园片
16.包入枣馅
17.慢慢收口捏紧
18.收口朝下
19.依次全部做好
20.擀成小园饼
21.平锅中小火,放入少许油
22.放入饼胚
23.盖上锅盖,始终保持中小火
24.一面烙好后,再翻一面
25.二面都烙好后取出
26.趁热吃更好吃,放凉后也非常酥香
1、烙制时一定勤观察着火候,以免烙糊,2、和面不能太硬。