清炖洋肉火锅怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
葱段 :3段
干辣椒 :2个
干橘子皮 :少量
枸杞 :适量
红枣 :8颗
盐 :适量
主料
新鲜的羊肉(羊腿部分的肉) :400辅料
鲜姜 :适量葱段 :3段
干辣椒 :2个
干橘子皮 :少量
枸杞 :适量
红枣 :8颗
盐 :适量
具体步骤
1. 羊肉剁成小块,并洗去血水沥干水分后备用;
2. 鲜姜去皮洗干净拍烂备用;将锅里倒入少量清水,把沥干水分的羊肉和拍烂的姜一起放入锅中,用筷子搅开不然容易粘连影响口感,用大火冲开倒掉血水,姜不要倒掉备用;
3. 在此往锅里加入大量清水记住要没过羊肉,此刻加入葱结,干辣椒要清洗去灰尘,干橘子皮煮开后,再放入枸杞和少量盐关小火慢慢炖直到软糯脱骨为止;
4. 吃的时候盛一部分出来加上事先准备的东北大枣即可。
注意:红枣不能先放不然汤汁很容易变色。此方法是家传的,使奶奶交给我爸爸我也趁机偷学嘿嘿,此汤喝起来不腥,但却鲜美而不油腻,羊肉吃在嘴里有糯又有较劲。加上枸杞和红枣简直是绝配,很滋补是补肾的最佳食品。