惊心动魄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海参丸子 ：5粒
山苦瓜 ：1条
海参 ：1条
豆豉 ：10公克
红辣椒 ：1条
蒜头 ：2粒
葱 ：1条
枸杞 ：10公克
太白粉 ：50公克
高汤 ：600c.c
盐 ：少许
糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 山苦瓜去籽洗净切成5大段，海参去除内脏和肠泥后洗净切成5大段，再分别放入滚水中汆烫备用。

2. 辣椒切小片；蒜头拍碎；葱切成末备用。

3. 先取一段作法1的海参沾裹少许的太白粉，放入作法1山苦瓜中间凹处，再将已沾裹上少许太白粉的海参丸子放入海参的中间。

4. 取一油锅，放入约1/3锅的油烧热后，将作法3放入油炸数秒钟后捞起沥干油脂备用。

5. 另热一油锅，放入豆豉、红辣椒片、蒜头、葱末、枸杞一起爆香后，放入高汤、调味料及作法3的海参苦瓜煮至苦瓜变软即可。