好吃的邓迪蛋糕怎么做好吃又简单
我在网上查到邓迪原来就是苏格兰地区东部沿海的一个城市， 这个城市自古以来以制造柳橙酱而闻名， 当地的居民将制作果酱后剩的柳橙皮加以充分利用， 用来制作蛋糕，而制作出来的蛋糕也叫做邓迪蛋糕；很简单的邓迪蛋糕大家可以试试。
主料
低筋面粉 ：适量辅料
所需材料 ：适量具体步骤
准备果干的材料， 果干用朗姆酒浸泡一个小时左右
模具用慕斯圈，口径缩小到16cm，底部用油纸包起来，四周铺油纸，放在烤盘上
准备蛋糕的所有材料，泡打粉与低粉混合，杏仁用的是普通的甜杏仁，需要浸泡去掉外皮，如果有扁桃仁更好；
2个鸡蛋打散，黄油切小块软化
黄油软化后，用电动打蛋器打至蓬松；烤箱开始用上下管加热方式预热，温度设定170度黄油中分2次加入红糖，红糖如果有结块，需要提前捏碎
加入红糖后，用打蛋器高速搅打2分钟左右，每次都要打至非常顺滑；
蛋液分5次加入黄油红糖中，每加入一次都要高速搅打均匀
蛋液全部加完后，筛入低粉，
用刮刀快速翻拌至面糊顺滑
倒入全部的果干和酒液，
翻拌均匀后倒入模具中，用汤匙背面沾点水，把面糊表面抹平
把去皮的杏仁摆放在面糊表面，撒上一层粗砂糖
烤盘放入烤箱中层，实际烘烤40分钟；在蛋糕的操作过程中，烤箱早已提示预热到位
