家常柠香黑椒牛排怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

你还以为牛排只能在餐厅才能吃到吗，你还以为牛排只有西式的做法吗，你还以为牛排只能搭配那些高大上的香料吗？其实不然，牛排也可以自己在家里用简单的中式做法搭配我们常见的食材做出来哦，一起来看看这一道家常柠香黑椒牛排怎么做吧。

主料

牛排 ：4片
柠檬 ：半个
洋葱 ：半个

辅料

黄油 ：30
黑胡椒 ：15
耗油 ：2大勺
大蒜籽 ：5
红酒 ：10ml
骨头汤 ：1小碗
淀粉 ：1勺
盐 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1.牛排用刀背细细的敲一遍，交叉再敲一遍，反面一样交叉都敲一遍。

2.放入蚝油、黑胡椒碎、几片柠檬片和柠檬汁、、淀粉和盐腌制。

3.用手把调味料抓均匀，按揉一会，让其好好吸收。

4.用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏一夜。

5.洋葱切碎。

6.大蒜切碎。

7.黄油从冰箱取出、室温软化。

8.炒锅烧热，入黄油，入洋葱碎和大蒜碎、炒香。

9.再加入黑胡椒碎继续炒香。

10.倒入骨头汤，煮制。

11.加入蚝油。

12.加入红酒。

13.关至中小火熬制20分钟，再加入盐。

14.最后淋入水淀粉。

15.烧开成黑椒汁，备用。

16.牛排提前从冰箱取出。

17.另取一锅，烧热放入花生油。

18.关小火，下入牛排，慢慢煎制。

19.肉不厚的话，每面煎3分钟就好了。

20.牛排煎好后，盛盘、淋入黑椒汁，就大功告成啦！

烹饪技巧

1、牛排切得厚的话，煎的时候可适当加长时间。