上班族的晚餐也美好-凉拌菠菜粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：10棵
粉丝 ：1小把

辅料

蒜末 ：适量
香醋 ：1汤匙
橄榄油 ：适量
白芝麻 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 粉丝放温水中泡软

2. 菠菜择叶洗净，锅中烧热水，加两滴橄榄油后放入菠菜，2分钟后捞出沥水

3. 处理好的粉丝剪小段、菠菜挤去水分，放大碗中

4. 加入蒜末、香醋、盐、橄榄油、芝麻拌匀即可

烹饪技巧

*春季万物萌生是补养肝脏的好时节，而菠菜适宜养肝*菠菜含草酸，不利于身体吸收钙质，所以使用前要用热水焯烫*焯烫时加入油或盐，可保持菜的碧绿色泽