鲜味汤米面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

米面 ：300
鸡蛋 ：2个

辅料

芹菜 ：适量
虾仁 ：适量
海蛎 ：适量
色拉油 ：适量
细盐 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

1. 备齐所用材料。

2. 锅内加水煮开。

3. 水开后，下米面，焯三分钟左右出锅。

4. 再将焯好的米面下冷水中微泡备用。

5. 另起锅，热锅下油，油微热下蛋液。

6. 炒至蛋液凝固后，下是虾仁。

7. 加入适量清水煮开。

8. 汤底开后，加入芹菜段。

9. 加入适量细盐。

10. 再将米面沥水下锅。

11. 最后加入适量鱼露提鲜。

12. 汤底开后，即可关火，加入适量鸡精即可。

13. 一碗鲜美有味还暖身的鲜味汤米面完成。

烹饪技巧

米面先焯再过冷水，这样子口感上会好很多。而且成品汤底也清爽。