黄花菜亚瑟饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄花菜 ：200
精瘦肉 ：350
面粉 ：400

辅料

鸡蛋 ：适量
胡萝卜 ：适量
小红尖椒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：少许
耗油 ：适量
香油 ：少许
白糖 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 清水泡黄花菜2小时，洗清水后焯水。挤干水分切小段。

2. 肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。

3. 胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。

4. 将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。

5. 水和面，稍软。醒30分钟。

6. 把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。

7. 饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。

8. 成喜欢的形状入盘。

烹饪技巧

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。