准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
西兰花 :
1朵 瘦肉 :
100 辅料
尖椒 :
1个 大葱 :
2截沪式甜酱 :
1大勺盐 :
少许 具体步骤
1. 所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段;
2. 锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒;
3. 炒至肉片变色,加入西兰花;
4. 继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段;
5. 加入1大勺沪式甜酱;
6. 再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅。
烹饪技巧
1.西兰花和菜花都易长虫,洗时先在盐水中浸泡十几分钟,虫就会清洗干净了;2.喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;3.沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;4.西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。