花样小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：150
糖粉 ：50
椰子粉 ：15
可可粉 ：20
绿茶粉 ：10
柠檬汁 ：一点点
低筋面粉 ：220

辅料

具体步骤

1. 低筋面粉 糖粉 过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)

2. 将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团.

3. 放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.

4. 放到冰箱的冷藏里15分钟.

5. 把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好

烹饪技巧

一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的