好吃的芹菜饺子馅的做法怎么做好吃又简单
说到饺子，我最爱吃饺子了，什么三鲜馅的啊，猪肉馅的啊，我都爱吃！其中尤其爱吃芹菜馅的，那么今天就让我来教大家好吃的芹菜饺子馅的做法，制作时间很短，制作方法也很简单，容易学会。大家就跟着我的步骤做做看咯！相信大家一定可以的！做完记得给家人也尝尝哦！
主料
猪肉 ：适量芹菜 ：适量
面粉 ：适量
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
鸡蛋 ：适量
具体步骤
1京葱切末
2生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末
3芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4捞出晾凉后切成粒状
5用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）
6肉糜内加入一个鸡蛋
7加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中
8加入适量老抽
9加入适量生抽，料酒，盐，糖
10加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性
11加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可
12调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味
13面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛30分钟
14取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子
15将小剂子擀成饺子皮
16取适量馅料放入饺子皮中央
17中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可
18胖胖的饱满饺子
19排入撒了面粉的盘子里
20开水下锅，水沸腾后加入适量冷水，等再次沸腾，饺子全部浮起后捞出即可（可以重复一次，加入2次冷水
