鸡丝炒黑豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡丝炒黑豆芽用的一般是鸡胸肉，鸡胸肉比其他地方的肉要容易成丝，而且容易入味，黑豆发出的芽有防治结石、利尿的效果，两者一起混炒，快熟的时候加入一点点的料酒和耗油，能使整个菜色都非常的鲜美，而且制作也是属于比较方便的。

主料

黑豆豆芽 ：300g
鸡胸脯肉 ：100g

辅料

干辣椒 ：适量
油 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.自己用黑豆泡的豆芽，很不错吧，边上是淘洗出来的黑色的豆皮，今天就用它来炒菜啦

2.鸡胸肉切丝，青椒切丝

3.肉丝中放入胡椒粉、盐、黄酒和干淀粉

4.抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅

5.锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出

6.放少许的油炒香姜末和辣椒

7.倒入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟

8.放入青椒

9.炒好的肉丝放入

10.翻炒均匀后再放适量的盐

11.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。