豆芽有点黑还能吃吗？豆芽怎么清洗比较好？

豆芽也是我们平常吃的比较多的食材了，豆芽是用豆子作为原材料发出来的。豆芽中含有丰富的营养物质，所以平常我们适当的吃一些豆芽也是有好处的，但是我们买回来的豆芽没吃完存放时间长了会有点黑，那么豆芽有点黑还能吃吗?平常我们买回来的豆芽怎么清洗比较好呢?

一、豆芽有点黑还能吃吗

平常不管我们是买豆芽吃还是自己发豆芽吃，我们都会遇到这样个情况，就是放置时间长了之后豆芽上会出现黑点，如果有黑点出现的情况的话那这样的豆芽就不可以再吃了，豆芽变黑了说明豆芽的根已经烂了，如果这个时候豆芽还比较粘的话，那这样的豆芽就会产生黄曲霉素，这是一种有毒的物质，对我们的健康是极其不利的，所以平常我们的豆芽出现了发黑的情况的话一定要把豆芽扔掉哦。

二、豆芽怎么清洗比较好

平常我们把豆芽买回来之后一定要好好的清洗几遍才可以进行烹饪，我们把买回来的豆芽分成几批依次放在盛有水的盆子中，然后用手慢慢的向一个方向搅拌，搅拌几圈之后就会发现豆芽会沉到盆子的底部，儿豆芽皮会浮在水面上，这个时候我们可以用笊篱把上面飘着的豆芽皮捞出来，然后把沉在盆子底的豆芽捞出来放在另一个盆子中再进行同样的操作就可以了，直到最后表面不会漂太多的豆芽皮，我们再用这种方法洗豆芽的时候一定要注意的是不要一次性放太多的豆芽，而且盆中要盛有足够多的水才能清洗干净的。

在此，我想提醒大家的是如果我们平常买回来的豆芽太多吃不完的话，我们可以把买回来的豆芽放在水中浸泡进行保存，但是我们需要时不时的换水，不然在温度高的条件下，泡豆芽的水是比较容易臭的，此外，我们也可以把豆芽放在保鲜袋中放在冰箱中进行冷藏保存。