苹果酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：110g
小麦面粉 ：200g
白砂糖 ：70g

辅料

桂皮粉 ：适量
苹果 ：3个
水 ：适量
泡打粉 ：1g
鸡蛋 ：20g

具体步骤

1.先做饼皮（饼皮材料：100克面粉、50克黄油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克），将黄油和白糖放入盆中。

2.打白，加入20克蛋液，打均。

3.筛入面粉。

4.根据需要加点水。

5.和成团备用。

6.再做酥粒，将100克面粉、60克黄油和30糖放入盆中。

7.用手指搓成颗粒。

8.取三只烘焙小碗，抺点油

9.将饼皮分成三份，按到烘焙小碗一周。

10.将苹果削皮去核，切成小块，摆在饼皮上面，撒上白糖和桂皮粉。

11.将酥粒撒在苹果上面。

12.烤箱175度，45分钟。

烹饪技巧

1、做饼皮时根据需要加点水。面团能成团就可以了，水过多会硬。2、苹果易氧化，因此最后再削苹果，减少在外暴露的时间。3、苹果酥的做法与苹果蛋糕差不多。