美味营养的牛奶冰激凌怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：4个
牛奶 ：250

辅料

白糖 ：20
冰激凌磨具 ：4个

具体步骤

1.准备食材：白糖，牛奶，蛋黄，磨具一套。

2.蛋黄中加入白糖

3.用打蛋器打散，打成乳黄色，最好用电动打蛋器轻松的就打成了。

4.牛奶放入煮锅，煮到锅的边缘起泡关火。

5.用一个勺子把煮开的牛奶慢慢倒入蛋黄中，一定要慢慢的，以防蛋黄烫熟。

6.奶牛全部倒入蛋黄中搅拌均匀后，在一起倒回锅中。

7.把牛奶和蛋黄用中火煮至微微冒泡，微微的开即可离火。

8.煮好的冰激凌蛋液倒入冰激淋磨具中。

9.盖上磨具盖子入冰箱冷冻，至少冷冻5个小时，冷冻住即可。也可以中途搅拌几次，冷藏到冰激凌变硬即可。

10.冷冻成型的冰激凌放入装满清水的盆里，放入冰激凌30秒钟左右取出，就轻松的脱出磨具。

11.出磨的冰激凌放心食用吧！

烹饪技巧

两次煮浆一定要冒泡即可关火，火大了蛋液就熟了。入冰箱冷藏2个小时可以减半一次，然后可以每过半个小时减半一次，这样搅拌两个，取出就会没有冰渣，用勺子挖着吃也很好吃。