自己做的紫苏闷鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸭肉 :500
食盐 :适量
姜 :适量
主料
紫苏 :200鸭肉 :500
辅料
蚝油 :适量食盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鸭肉买回来后洗净砍成块状。
2.紫苏是我自己种的,把紫苏摘下来洗净备用。
3.锅上倒适量的水,把水烧开。
4.水烧开后放入适量的姜片。
5.放下姜片后水滚两下再把鸭肉倒入。
6.鸭肉到姜开水后在锅内快速翻滚两下。
7.翻滚好鸭肉后,再盖上锅盖来回几次,每隔十分钟揭锅盖,翻滚鸭肉防止粘锅。
8.洗净了紫苏切成段状备用。
9.来回几次翻动鸭肉过后水渐渐少了,这样闷出来的鸭肉肥美肉嫩。
10.再把紫苏倒进鸭肉里,翻炒几下。
11.翻炒过后水更干更少了,再加点水下去,
12.水加上后,把盖子盖上再焖十分钟这样的鸭肉更加入味更佳嫩滑。
13.焖十分钟后揭掉锅盖,加点蚝油,翻炒几下让鸭肉入味。
14.加上食盐即可出锅。
15.紫苏焖鸭大功告成。
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