三鲜包子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：500g
面粉 ：1000g
虾皮 ：50g
鸡蛋 ：150g

辅料

花椒 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
碱 ：适量
酵母 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.面粉加入适量水和酵母，发上两小时左右

2.韭菜洗干净后沥水，切碎备用

3.鸡蛋打散

4.油热后，将鸡蛋炒成小块

5.韭菜中加入虾皮、花椒面

6.加入鸡蛋

7.加入适量的盐搅拌均匀

8.面中加入适量的碱揉匀后，切成小剂子

9.将小剂子压扁

10.擀成皮

11.包成小包子

12.锅开后，放入包子

13.包子蒸上15分钟即可

烹饪技巧

1、鸡蛋打散的时候，放入一些凉水，搅拌均匀，炒的时候用筷子一搅拌就炒成小块了；2、韭菜馅等包的时候再放入适量的盐，以免韭菜出水。