自制瓠子饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瓠子 ：500
胡萝卜 ：50
面粉 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
鲜辣粉 ：2
鸡精 ：2
香油 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.瓠子洗净用擦丝器擦成丝加少许盐腌制2分钟。

3.胡萝卜切丝，鸡蛋打入面粉碗中。

4.把腌制的瓠子挤干水分和胡萝卜一起放入面粉碗中。

5.加入适量的盐，鲜辣粉，鸡精。

6.再加入适量的水搅拌均匀，搅打上劲成为稀稠适中的面糊。

7.不粘锅少倒点油倒入面糊摊成面饼。

8.中小火煎至一面定型后翻面。

9.稍淋适量的香油继续煎至饼熟即好。

烹饪技巧

瓠子用盐腌制片刻，即可除去一些苦涩味，也能使饼的口感更好。面糊要多搅打一时上劲做出的饼口感会有韧劲。煎至的时候要用中小火。