自制地瓜粉粿怎么做好吃又简单
地瓜也是man平常生活中非常喜欢的一种，家常菜。它其中含有丰富的淀粉，以及提供其他的营养素，有助人体对其的吸收。今天所说的是自制地瓜粉，地瓜磨成粉末之后可以做成一种粉条装的50非常的好吃，而且非常的有营养，有利于人体的消化。
主料
地瓜粉 ：500g粳米粥 ：1碗
辅料
盐 ：适量油 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
1.米粥拌上地瓜粉，细细的用手抓匀，这需要耐心。
2.直至每一颗地瓜粉被抓成均匀的粉末，而且完全和米粥揉和在一起。
3.加适量水，调成糊糊。
4.再加少许盐巴。
5.平底锅洗净开火，等没有水份时入油加热。
6.舀一勺地瓜粉粿浆开始煎。
7.煎至变色时铲出放盘子，再倒入一些油用来开始煎粉粿。刚刚煎好的这一小块（这叫“做头”）用来粘油檫锅子，如此一来可以省下更多油，减少不必要的浪费。
8.用刚刚的那小块头粘取盘子里的油均匀檫锅，再舀粉粿浆淋在锅里开始煎，每一张约需要2勺，第一勺淋在平底锅中间，第二勺再沿着边缘淋下，直至成煎饼形状，用锅铲轻轻抹平，这样煎好的粉粿厚薄更均匀。
9.把地瓜粉粿翻一面，接着煎。
10.直至变色，煎熟的地瓜粉粿铲出装盘。如此重复直到粉粿浆全部煎好。
小贴士·1：地瓜粉揉米浆时一定要揉均匀，不留颗粒。2：加水调糊的时候更要仔细抓匀调匀哦!
