可口的焦糖炖蛋怎么做好吃又简单
焦糖炖蛋是一道美味，作为一道常见甜品，受到很多人的欢迎，味道可口，层次丰富。如果你没有做过这道菜，一定要尝试做一下这道菜，相信会有惊喜。闲暇的时候，为家人制作这道美味，给他们带去满满的幸福感。话不多说，让我们一起来看看这道菜的做法吧。
主料
鸡蛋 ：100牛奶 ：200ml
辅料
奶油 ：适量糖 ：70
水 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.先将50克糖，用30克开水融化。
3.放在火上加热。
4.加热到冒大泡，糖色由白转褐色时，加入20克开水。
5.将焦糖液倒入耐高温容器底部，薄薄一层即可。
6.鸡蛋加20克糖搅打均匀。
7.加入牛奶。
8.搅匀后过滤一下。
9.将鸡蛋液倒入容器中。
10.炖锅里倒入开水，用中低火开始炖制，炖15分钟左右，表面微微有晃动感即可。
11.可放在冰箱冷藏，吃时表面挤上一层淡奶油。
没盖的容器可以包上一层保鲜膜，喜欢吃嫩一些的，炖的时间短一些，喜欢吃老一些的，炖的时间长一点。
