自制生巧克力怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黑巧克力 ：100
淡奶油 ：65
黄油 ：8
白兰地 ：3
玉米糖浆 ：8

辅料

可可粉 ：适量

具体步骤

1.用料

2.巧克力切碎屑备用

3.奶油倒入锅中加热沸腾，静置稍凉

4.倒入巧克力屑中

5.搅拌至光滑

6.加入黄油

7.搅拌均匀呈无颗粒状态

8.加入糖浆，搅拌均匀

9.加入白兰地，

10.搅拌均匀

11.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固

12.取出

13.切成2厘米见方的小块

14.放入可可粉中滚一层

15.包上锡纸

烹饪技巧

白兰地可以用朗姆酒替换。倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高，巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高。