香喷喷的椒麻鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋鸡 ：1只
葱 ：1个
青辣椒 ：1个
洋葱 ：1个

辅料

八角 ：3个
香叶 ：5片
白寇 ：6个
党参 ：6根
麻椒 ：30
盐 ：
花椒 ：50
胡椒粉 ：1勺
草果 ：1个
桂皮 ：1块
枸杞 ：5

具体步骤

1.蛋鸡洗净控一控水

2.花椒干锅炒香砸碎与盐混合

3.把混合的花椒盐均匀抹在蛋鸡全身，抹好放30分钟左右。

4.自制麻辣红油，辣椒粉加麻椒粉，放入碗中，辣椒粉多麻椒粉少，起锅大火把油烧热关火，等油温降到五成就可以倒入麻辣粉碗中，搅拌均匀红油制成。

5.花椒、麻椒、辣椒、放碗里，辣椒剪短，烧油倒入搅拌，油不要过热，否则香味过了。

6.准备好这些材料，花椒，麻椒，白芷，白寇，八角，香叶，枸杞，桂皮，草果，党参。

7.锅里放入适量凉水，把准备好的材料放入锅中烧开，放盐，放鸡，小火煮一个小时。

8.一个小时后捞出放凉拆

9.这个图我忘记拍了，借个图片，应该是洋葱切丝，葱切段，青辣椒切条。

10.把切好的配菜，拆掉的鸡肉，麻辣油，麻辣红油，一起搅拌完成。

烹饪技巧

没有什么特别的小技巧，按照操作流程操作就可以，原汁鸡味道更地道。