美味的盐水基围虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

基围虾 ：400

辅料

生姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.基围虾洗净，沥干水分备用

2.火煮开锅中的水，放入老姜片，倒入料酒和盐拌匀，再次烧开后放入基围虾煮至虾弯曲成熟

3.基围虾放在原汤中浸泡1小时，上桌时再在虾上淋少许原汤即可

烹饪技巧

基围虾的肉质有弹性，滋味鲜甜，非常受欢迎。在挑选基围虾的时候，首先要看新鲜度。一般基围虾出售时都是鲜活的，所以看基围虾在水中越活跃当然就越新鲜。第二个特点是颜色越深品质越好。基围虾背部呈青咖啡色，有深色横条纹，尾部有蓝色花纹，这些花纹颜色越深，说明虾的品质越好。