准备时间:
5分钟 烹饪时间:
12分钟主料
活
基围虾 :
500 辅料
葱白 :
半颗 姜 :
一块白酒 :
适量海鲜酱油 :
适量 柠檬 :
适量 具体步骤
1. 活基围虾流动水冲洗干净,因为都是活的...我就用白酒先腌了一下...让虾都醉了..才下锅的..活的直接下锅..太残忍..
2. 开始还活蹦乱跳的虾,腌一会就都醉了..
3. 冷锅下油,六七成热,葱姜大火爆香,洒白酒翻炒。
4. 加一大碗清水,烧开,一定要烧开。
5. 虾身变色后,放到冰水里浸泡三四分钟。
6. 冰水泡三四分钟。
7. 就可以装盘了。配上自己喜欢的料汁。