美味炼奶迷你小蛋糕怎么做好吃又简单
美味炼奶迷你小蛋糕，总是在外面买人家做的蛋糕，其实可以自己做。在家做蛋糕完全可以做成迷你型的，大的吃不完，小的好看，又不会浪费，炼奶浓浓的奶香，口感特别好，这种蛋糕可以随意加入自己喜欢的芝士，那样它就变成了脆脆的，让人吃了很惬意，试试吧。
主料
鸡蛋 ：2个低筋面粉 ：60
辅料
炼乳 ：20糖 ：40
橄榄油 ：20
牛奶 ：20
具体步骤
1.首先先分离好蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
2.蛋黄加入糖20克打发至颜色发白。
3.加入牛奶和炼乳拌匀。
4.筛入低粉拌匀。
5.拌匀的面糊备用。
6.分三次加糖打发蛋清，打发至干性蛋白即可。
7.取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
8.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀，不要划圈哦，以免面糊出筋。
9.把蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具内八分满即可，送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
10.烤好的蛋糕取出放凉即可取出享用了。
用手轻拍蛋糕表面，如果手感结实就表示蛋糕熟了！
