牛腩虾子面的做法怎么做好吃又简单
牛腩虾子面做法很简单，但准备时间会很长。主要是牛腩的炖煮，要想炖得烂烂的，要花费很长时间。所以建议事先准备好孰牛腩。虾子面，市场上有卖现成的。如果想自己做，就用普通面条，在煮的时候加入虾皮或者大虾。两个小锅分别做底汤和煮面用，也可以用一个锅，全凭个人习惯。总之做出这道赏心悦目，口味俱佳的牛腩虾子面，才是初衷。
主料
熟牛腩 ：100虾子面 ：2块
辅料
熟猪油 ：5清鸡汤 ：500
生菜叶 ：8片
盐 ：2
鸡精 ：适量
具体步骤
准备好食材：生菜叶片要摘除叶片的尾梢，清洗干净；虾子面是外购的，由少量的虾子与枧水面粉拌和后，机器压制出生面条再蒸熟而成
生菜叶，清洗干净后，要将叶梢部分的“焦”边摘除掉。
用两个小煮锅，同时做底汤和烫面的开水。
在清鸡汤煮开后，加入熟猪油化开。
下生菜叶煮至刚熟。
再下熟牛腩煮开，加盐、鸡精调味，就已经制成底汤、浇头。
将底汤、浇头倒入面碗内。
另一小煮锅中的清水也煮开了，放入虾子面。
面条变软后，用筷将面条划散直到面条煮至熟透。
用筷夹起面条，将它放入步骤9摆放好，并尽量把面条排直。
将余下的底汤注入，稍加整理，即成。
