可口的香炒五彩丁怎么做好吃又简单
香炒五彩丁是香菇和胡萝卜，藕，腊肠，还有豌豆等加入一些辅料制作而成的美食，这款美食是一款家常菜，是营养丰富的一款家常菜，适合经常吃的美食，含有维生素，胡萝卜素，蛋白质，矿物质等多种人体需要的营养成分哟，所以是不错的一款美食。
主料
香菇 ：4朵胡萝卜 ：100
腊肠 ：100
藕 ：100
豌豆 ：100
辅料
葱 ：少许盐 ：1.5g
生抽 ：3ml
油 ：5ml
料酒 ：1ml
具体步骤
1.食材准备:藕、香菇、胡萝卜、豌豆、腊肠。
2.腊肠切1cm小丁。香菇清水洗干净表面，泡发。我用的是花菇。
3.藕、胡萝卜、泡发洗干净的香菇切1cm的丁。豌豆取适量。
4.锅里坐水，水开后放入除腊肠外的其它食材，加入少许盐，开水焯烫2分钟。保证豌豆焯熟、香菇炒熟，其它随意。
5.焯好的食材捞出控水备用。
6.热锅凉油。
7.下入腊肠中小火煸炒。
8.腊肠快变色，加入料酒、生抽、葱末，煸炒出香味。
9.加入焯好的其它食材，爆炒，加入盐调味。
10.炒好装盘。
1、除去腊肠，其它食材都要水煮一煮，再爆炒。2、五彩丁可以根据自己喜好随意搭配，但要根据食材的情况选择焯还是直接炒。比如洋葱青椒彩椒之类的就不用焯水了，花生米的话就要提前单独炒好。
