低油的清蒸红尾鱼怎么做好吃又简单
自制清蒸红尾鱼，是一道蒸菜，富含蛋白质比较高，适合小孩及老年人食用，清理鱼的时候要把鱼内脏用自流水清洗干净，蒸的时候鱼的两面可以改花刀，这样在蒸的时候更易入味，这里给大家说一点的蒸鱼的时候放点蒸鱼豉油，这样味道会更美味哦。
主料
红尾鱼 ：480辅料
橄榄油 ：50料酒 ：25
大葱 ：60
盐 ：3
鱼豉油 ：50
姜 ：10
具体步骤
1清蒸红尾鱼的做法步骤11. 将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；
2.把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；
3.将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出；
4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；
5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；
6.将葱切细丝铺在鱼身上；
7.另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；
8.口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。
1、清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合清蒸。2、不习惯橄榄油的味道，最后淋在鱼身上的油，换成其他的植物油也是可以哒。
